Un samedi matin à Montréal

L’un des avantages de vivre à Montréal et d’avoir des amis qui produisent eux-mêmes leur sirop d’érable ! Ce matin, j’en ai donc profité pour le goûter avec des pancakes maison …
Pancakes maison et son sirop d'érable
Pancakes maison et son sirop d'érable
Recette Pancakes à l’ancienne
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1 cuillère à café de sel
  • cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Facultatif :
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat, bleuets, banane en rondelles ou 5 grosses fraisesÉtapes
Instructions
  1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre, puis réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf et le beurre fondu au mélangeur à vitesse moyenne. Ajouter la farine et le lait en alternant, toujours à l’aide du mélangeur, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Pour les ingrédients facultatifs, alterner avec la farine et le lait.
  3. Chauffer une poêle à crêpes (ou antiadhésive) légèrement huilée à haute température. Verser la pâte à l’aide d’une tasse à mesurer, approximativement 1/4 de tasse pour chaque crêpe. Ne pas étendre la pâte.
  4. Faire cuire jusqu’à l’apparition de bulles sur le pancake. Retourner et faire cuire jusqu’à ce que le pancake soit doré.

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